Clos du Paradis

Sur le premier coteau argilo-calcaire au-dessus de Saint-Martin-sous-Montaigu, orienté sud-est, les vignes plantées des années 1960 à 1990 sont vendangées à la main. Fermentation en fût et quatorze mois d'élevage en pièces bourguignonnes, en majorité de plusieurs vins. Un Mercurey Premier Cru blanc rond et complexe, déjà distingué par le Guide Hachette.