Mercurey

Pinot Noir vinifié à la bourguignonne en cuves bois, avec une part en inox selon les millésimes. Robe rubis aux reflets violines, nez élégant de framboise et de groseille, puis des touches minérales et torréfiées ; bouche franche et fruitée, florale, sur la rose, avec une pointe de pain grillé et de vanille. À servir entre 14 et 16 °C, sur des cailles rôties aux figues, un magret de canard ou un fromage à croûte lavée. Garde de cinq à huit ans.