Bourgogne
2024
Chablis
Le Chablis village du domaine, c'est la minéralité chablisienne racontée simplement : citron, coquille d'huître, silex.
Les 9,3 hectares, plantés de vignes d'environ 35 ans, s'étendent sur des sols peu profonds où marnes grises et bancs calcaires truffés d'Exogyra virgula, la petite huître fossile du Kimméridgien, alternent. Fermentation en levures indigènes et élevage en cuve inox pendant huit à dix mois. Vif et généreux dans ses premières années, il gagne en pierre à fusil et en sous-bois avec une décennie de cave. Gougères à l'apéritif, terrine de poisson ou fruits de mer à table.
- 2024
- Millésime
- Blanc
- Couleur
- 75 cl
- Format
- 12 btl
- Colisage
La fiche
- Appellation
- AOP Chablis
- Région
- Chablis, Bourgogne
- Cépages
- Chardonnay
- Pratiques viticoles
- Bio
- Autres formats
- 2024 · 75 cl2025 · 75 cl
Espace professionnel
Tarifs et commande en ligne
Restaurants, cavistes et hôteliers : connectez-vous pour consulter le prix de cette cuvée et la commander.
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Situé au cœur de Chablis, sur un sous-sol unique, le domaine exploite 26 hectares situés dans les plus beaux terroirs de Chablis et répartis dans les quatre niveaux d'appellation : Petit Chablis, Chablis, neuf Premiers Crus et cinq Grands Crus. La famille Droin cultive la vigne à Chablis depuis près de quatre siècles, Benoît représentant aujourd'hui la treizième génération de vigneron.
Découvrir le domaine