Vacqueyras est connu pour ses rouges solaires ; son blanc, chez les Grandes Serres, joue au contraire la finesse et la tension.
Vieux gobelets sur échalas de Clairette, Grenache Blanc, Roussanne, Bourboulenc et Viognier, sur les graves calcaires du plateau des garrigues, en bio et vendangés à la main. Fermentation sans sulfites en demi-muids anciens, douze mois de fût puis six mois en bouteille. Un vin ciselé et minéral, que Romain Leroy tient pour la cuvée la plus magistrale de la gamme, et qui peut attendre des années.
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La Maison Grandes Serres est située au cœur du village de Châteauneuf-du-Pape où elle exploite 12 hectares de vignes en propriété et fermage, qu'elle supplémente avec un achat de raisins issus d'une sélection des meilleurs vignerons de l'appellation.
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