Beaujolais
2021
L'Ancien
L'Ancien, c'est le Beaujolais tel que le défend Jean-Paul Brun depuis 1978 : vinifié comme en Bourgogne, sans levure industrielle.
Des Gamay de plus de quarante ans sur l'argilo-calcaire des Pierres Dorées. Tri, égrappage et pigeage, loin de la macération carbonique en vigueur dans la région, levures indigènes et soufre réduit au minimum. Sept à neuf mois de cuve béton, puis une filtration douce sur terre.
- 2021
- Millésime
- Rouge
- Couleur
- 150 cl
- Format
- 3 btl
- Colisage
La fiche
- Appellation
- AOP Beaujolais
- Région
- Charnay-en-Beaujolais, Beaujolais
- Cépages
- Gamay
- Pratiques viticoles
- Bio
- Autres formats
- 2021 · 75 cl2021 · 150 cl
Espace professionnel
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Domaine des Terres Dorées
Jean-Paul Brun est l'un des vignerons les plus emblématiques du Beaujolais. Sur 44 hectares en agriculture biologique, il vinifie des Gamay de caractère, sans levurage ni chaptalisation, dans un style qui rappelle les grands bourgognes.
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