Les Rabourcés

Le domaine, premier acquis par la Famille Picard en 1986, cultive ses vignes en bio. Le Chardonnay est pressé doucement en grappes entières, puis fermente spontanément en fûts de plusieurs vins avant un élevage en cuve, selon la fiche de son importateur norvégien. Nez minéral et acidulé, fleur de citronnier, pomme verte, touches exotiques ; bouche ample et équilibrée, épicée et légèrement toastée, à la finale longue et salivante. Fruits de mer, poisson, viandes blanches ou fromages à pâte dure, servi entre 12 et 14 °C.