Les Saint-Jacques est un Rully blanc né d'un sol calcaro-argileux blanc et caillouteux, exposé sud-est.
Les vignes, plantées en 1983 et 1984, sont cultivées en bio et taillées en guyot simple. Vinification en fût, en foudre et en cuve inox, puis douze mois d'élevage en fût, dont 20 % de neufs. Un Chardonnay rond, souple et complexe, au fruit frais et à la belle vivacité.
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Le vignoble du domaine s'étend sur plus de 11 hectares en appellation Montagny 1er Cru, répartis sur 3 climats. Certaines campagnes de plantation remontent au début du XXème siècle, dans les années 1900.
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