Corse
2020
L'Ermite
Des Sciaccarellu plantés en 1973 : L'Ermite rouge est la signature du domaine, une sélection parcellaire de vieilles vignes vinifiée sans intrants.
Vendange égrappée et triée, levures indigènes, fermentation en foudre, sans filtration. L'élevage dure neuf mois en foudre, puis neuf mois en cuve.
Robe rouge intense, nez profond de fruits rouges et d'épices, matière soyeuse et saveurs complexes. Pour le domaine, c'est la quintessence du Sciaccarellu.
- 2020
- Millésime
- Rouge
- Couleur
- 150 cl
- Format
- 3 btl
- Colisage
La fiche
- Appellation
- AOP Sartène
- Région
- Olmeto, Corse du Sud, Corse
- Cépages
- Sciaccarellu
- Pratiques viticoles
- Biodynamie / Nature
Espace professionnel
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Domaine Sant'Armettu
Au Domaine Sant'Armettu les vignes s'épanouissent sur des coteaux sculpturaux qui dominent le golfe de Propriano et la baie de Tizzano. Gilles Seroin, vigneron à forte personnalité et ayant une approche très parcellaire de ses cuvées, propose des vins infusés de grandes qualités. Il est un brillant vinificateur.
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