Face au port de Propriano, Myrtus rouge réunit trois cépages corses dans un vin fait sans intrants. C'est le rouge qui incarne le domaine.
80 % de Sciaccarellu, 15 % de Minustellu, 5 % d'Elegante, sur sols d'arènes granitiques. Fermentation en foudre aux levures indigènes, sans intrants ni filtration, puis douze mois de foudre et de demi-muids, suivis de six mois en bouteille avant la sortie.
Robe rouge soutenue. Au nez se mêlent les fruits rouges, le cuir et le clou de girofle ; la bouche, soyeuse, ajoute une note de fraise écrasée. Un vin qui se révèle avec les années.
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Au Domaine Sant'Armettu les vignes s'épanouissent sur des coteaux sculpturaux qui dominent le golfe de Propriano et la baie de Tizzano. Gilles Seroin, vigneron à forte personnalité et ayant une approche très parcellaire de ses cuvées, propose des vins infusés de grandes qualités. Il est un brillant vinificateur.
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