Bourgogne
2021
Le Charmois
Un Pinot noir sur des sols « à blancs » : le Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois en rouge.
Sols maigres et très calcaires, coteau pentu, vignes des années 1970 taillées en guyot simple. Vendange manuelle, égrappage total, vinification en cuves ouvertes, puis quinze mois dont douze sous bois, avec 30 % de fûts neufs.
- 2021
- Millésime
- Rouge
- Couleur
- 75 cl
- Format
- 6 btl
- Colisage
La fiche
- Appellation
- AOP Saint-Aubin 1er Cru
- Région
- Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune, Bourgogne
- Cépages
- Pinot Noir
- Pratiques viticoles
- Biodynamie
Espace professionnel
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Domaine Au Pied du Mont Chauve
Doté d'un parcellaire extrêmement riche sur 3 communes viticoles d'exception, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, et Puligny-Montrachet. Au Pied du Mont Chauve propose pas moins d'une vingtaine de climats prestigieux dont Les Demoiselles, Le Caillerets, En Remilly... Les vignes sont cultivées en biodynamie depuis de nombreuses années, la vinification est la plus naturelle possible.
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