Niellucciu et Alicante, le vieux Grenache du Cap Corse, pressés directement en grappes entières.
70 % de Niellucciu, 30 % d'Alicante de sélection massale, sur schistes argileux proches de la mer. Pressurage long de deux heures, débourbage à froid, fermentation à 18 °C, puis sept mois avant la mise.
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Bordées par le maquis, les vignes du domaine situées sur le flanc Est du Cap-Corse, s'étendent langoureusement jusqu'à la mer. Ce terroir exceptionnel de schiste apporte aux vins, blancs et muscats en particulier, finesse et minéralité.
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