Bourgogne
2021
En Pimont
En Pimont, au-dessus des Premiers Crus de Chassagne-Montrachet, sur un calcaire pauvre et peu profond.
Plus haut que les parcelles argileuses du bas, à 250 mètres, des vignes des années 1970. Pressurage lent en grappes entières, puis dix-huit mois sur lies : douze mois sous bois, dont 45 % de fûts neufs de 350 litres, et six mois en inox.
- 2021
- Millésime
- Blanc
- Couleur
- 75 cl
- Format
- 6 btl
- Colisage
La fiche
- Appellation
- AOP Chassagne-Montrachet
- Région
- Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune, Bourgogne
- Cépages
- Chardonnay
- Pratiques viticoles
- Biodynamie
- Autres formats
- 2021 · 75 cl2022 · 75 cl2023 · 75 cl
Espace professionnel
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Domaine Au Pied du Mont Chauve
Doté d'un parcellaire extrêmement riche sur 3 communes viticoles d'exception, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, et Puligny-Montrachet. Au Pied du Mont Chauve propose pas moins d'une vingtaine de climats prestigieux dont Les Demoiselles, Le Caillerets, En Remilly... Les vignes sont cultivées en biodynamie depuis de nombreuses années, la vinification est la plus naturelle possible.
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