Azur blanc est le blanc de soif du Château Saint-Maur, en IGP Méditerranée.
Grenache Blanc et Ugni Blanc, sur les alluvions argilo-calcaires des parcelles du domaine au bord de la Giscle, vinifiés à basse température après macération à froid. Robe pâle, fleurs blanches et agrumes, une belle tension minérale. Pour l'apéritif et les plats de poisson.
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Cru Classé des Côtes de Provence, le Château Saint-Maur s'étend sur 100 hectares en agriculture biologique à Cogolin. Le domaine produit des rosés, blancs et rouges d'une grande finesse, reflets du terroir provençal.
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