Plan N est le Riesling nature du Domaine Roland Schmitt : sans sulfites ajoutés, mais sans renier la signature de la maison.
Vignes de 33 ans sur sols marneux, vendangées à la main, fermentées en levures indigènes et élevées sur lies totales en inox. Fruits blancs et foin frais, une bouche très fraîche à l'acidité mûre, charnue, au bouquet franc et ouvert. Maturité, fraîcheur et rigueur sur le sec, en version nature.
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Le Domaine Roland Schmitt, situé à Bergbieten, cultive 9,8 hectares en biodynamie. Le domaine produit des vins d'Alsace d'une grande pureté, notamment sur le Grand Cru Altenberg de Bergbieten.
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