Le Pinot Noir de Roland Schmitt est un rouge d'Alsace gourmand, à boire sur le fruit.
Sols marno-gypseux et calcaires, vendange manuelle triée, égrappage complet, une douzaine de jours de macération avec remontages et pigeages, levures indigènes et élevage sur lies en inox. Framboise, griotte, épices et pain grillé, tanins souples. Viande rouge, cuisine italienne ou tarte flambée.
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Le Domaine Roland Schmitt, situé à Bergbieten, cultive 9,8 hectares en biodynamie. Le domaine produit des vins d'Alsace d'une grande pureté, notamment sur le Grand Cru Altenberg de Bergbieten.
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