Pinot Gris

Vignes d'environ vingt-cinq ans sur sols marno-gypseux, vendangées à la main, pressées lentement, fermentées en levures indigènes et élevées sur lies fines en inox. Nez d'automne, sous-bois, mousse et brioche toastée, puis prune, quetsche et mirabelle en bouche. À l'apéritif, avec un plat aux champignons ou une terrine de canard.